Pasta Party

25/06/08 Pates

Ce livre de recettes, fruit de la collaboration entre Barilla et les Editions Culinaires, est consacré à la « pasta », le plat italien qui dépasse toutes les frontières. Leur succès à travers le monde est dû bien sûr à leurs qualités gustatives et nutritionnelles, mais aussi au fait qu'étant une base idéale pour tous les plats, elles permettent toutes les créations.

Le livre

« Pasta Party » Manger ne signifie pas simplement s’alimenter correctement mais également « se faire du bien ». La cuisine, c’est aussi du partage, de la curiosité, du jeu. Mais c’est aussi un art et les Editions Culinaires du groupe Alain Ducasse le prouvent avec ce livre qui est bien plus qu’un simple recueil de recettes.

Ces deux chefs italiens ont pris plaisir à cuisiner ensemble plus d’une vingtaine de variétés de pâtes. Il nous offre des recettes plus ou moins classiques : lasagne au jambon, penne aux 4 fromages, tagliatelle aux cèpes, tortiglioni siciliana mais aussi des créatives : capellini au bar, farfalle intégrali aux gambas, linguine aux rougets... Un superbe répertoire à cuisiner avec succès pour une Pasta party !

Les auteurs

Après plusieurs années d’expérience dans de grands restaurants en Europe, Roberto Rassi dirige depuis 1988 la " Chef Unit " au sein du groupe Barilla. Francesco Berardinelli est Chef au sein du groupe Main Ducasse à New-York puis consultant à Paris, il vit et travaille aujourd’hui en Italie.

Découvrir le livre « Pasta Party » de Francesco Berardinelli et Roberto Bassi aux Editions Culinaires, 126 pages.

SOURCE : Editions Culinaires